小麥中嘔吐毒素*及檢測方法

^{小麥中嘔吐毒素*及檢測方法，本文總結(jié)了中國、美國及歐盟國家制定的嘔吐毒素*以及不同的嘔吐毒素檢測方法，我們下面具體講解一下嘔吐毒素*及嘔吐毒素檢測方法。}

 

^{小麥中嘔吐毒素*：}

^{我國國標(biāo)GB2761-2011中規(guī)定了谷物及谷物制品中(包括玉米、玉米面、大麥、小麥、麥片和小麥粉)嘔吐毒素DON的*為1000 μg/kg。。美國的FDA（食品及藥物管理局)規(guī)定食品中的嘔吐毒素DON的安全標(biāo)準(zhǔn)是1mg/kg,嘔吐毒素DON的含量超過1mg/kg時(shí)就會(huì)對人及牲畜的健康產(chǎn)生損害。同時(shí)，美國制定了飼料用小麥及小麥制品中嘔吐毒素DON的允許*不得超過4mg/kg，而歐盟制定的嘔吐毒素DON*則相對較嚴(yán)，谷粉及玉米粉中允許*≤0.75 mg/kg。} 

 

^{小麥中嘔吐毒素檢測方法：}

^{1、膠體金定性卡法：}

^{是嘔吐毒素簡便的檢測方法，檢測不需要配套儀器，樣品處理簡單，五到十分鐘就可以看到檢測結(jié)果。可以根據(jù)G、T線，初步確定所測樣本毒素含量范圍，但不能給出具體數(shù)值。價(jià)*低、沒有國標(biāo)支持，適合企業(yè)初檢使用。}



 

^{2、酶聯(lián)免疫吸附測定法：}

^{依據(jù)該方法開發(fā)出來的嘔吐毒素檢測試劑盒，可以半定量的檢測樣品中嘔吐毒素的含量，目前國產(chǎn)試劑盒大量上市，價(jià)格適中，有國標(biāo)支持，適合中小型企業(yè)質(zhì)量控制，或者作為產(chǎn)品初步質(zhì)量控制。}



 

^{3、免疫親和柱為分離手段：用液相色譜儀作為檢測工具的分析方法。該項(xiàng)技術(shù)靈敏度高，測定范圍廣泛，采用單克隆免疫技術(shù)，可以性地將嘔吐毒素和其他真菌毒素分離出來，分離效率和回收率高，正確性和可靠性強(qiáng)，有國標(biāo)支持。檢測成本高，儀器維護(hù)成本高。一般作為檢測機(jī)構(gòu)終端判定方法，也有大型企業(yè)作為產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生指標(biāo)控制方法。}



 

^{4、膠體金定量分析卡法：是深圳市芬析儀器制造有限公司推出的光譜掃描吸峰方法，靈敏度高、結(jié)果可靠，可以和親和柱方法相媲美，檢測價(jià)格適中；有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)支持。適合中大型企業(yè)作為產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生指標(biāo)控制。}



 

^{5、液相或氣相串聯(lián)質(zhì)譜法：一般作為實(shí)驗(yàn)室實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)方法，主要作為研究或者國家部門對毒素情況監(jiān)測、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。}